Linsen

Linsensalat mit Käse und Äpfeln

Mal was anderes als Linsen und Spätzle:

Zutaten:
200 g güne Linsen, 1/2 TL Brühextrakt, 0,5 l Wasser, 3 EL Essig, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 kleine gehackte Zwiebeln, frische Kräuter, 1 - 2 säuerliche Äpfel, 150 g würziger Käse, Kräutersalz, Knoblauch, 2 EL Creme fraiche, 1/2 TL Honig, Peffer

Zubereitung:
Linsen bissfest garen, sofort mit Öl mischen und abkühlen lassen. Zwiebeln und Kräuter hacken, Äpfel und Käse raspeln. Mit allen Zutaten mischen und abschmecken. Etwas duchziehen lassen und mit Brot und Butter servieren.